Juustu-singi pärg


Väga maitsev singipärg, mille retsepti leidsin Kätrini kokkamispäevikust. Jäin retseptiga väga rahule ja maitses võrratult.

Pärmitaina jaoks:

 400 grammi  jahu
 15 grammi suhkrut
 40 grammi võid
   1 muna
 20 grammi pärmi
   5 grammi soola
150 grammi vett

Täidis:
100 grammi tavalist riivitud juustu
200 grammi (suitsu)sinki
majoneesi

Lahusta pärm käesoojas vees. Sõelu jahu kaussi, lisa sool, suhkur, muna, pärmivesi ja sulatatud või. Sõtku ühtlaseks, et tainas käte ja kausi küljest lahti lööks. Raputa kergelt üle jahuga ja lase soojas kohas rätiku all tunnike kerkida.
Täidise valmistamiseks tükelda sink, pane kõrvale. Lisa riivitud juustule nii palju majoneesi, et saaksid mõnusa määritava pastataolise massi.
Kui tainas on kerkinud, sõtku kergelt läbi ja rulli ca 1 cm paksuseks ristkülikuks.

Määri peale juustupasta, laota ühtlaselt peale sink ja voldi kolmeks kokku. Suru käega tainarulli lapikuks ja õhemaks, et õhkvälja läheks. Lase 10 minutit kerkida.
Lõika kolmeks ja punu patsi nii, et lahtilõigatud osa jääks patsi peale. Vormi ümmarguseks pärjaks, punudes otsad omavahel kokku.

Lase 15 minutit rätiku all kerkida, määri munaga ja küpseta 190 kraadises ahjus kuldseks (ca 20-25minutit).


Brownied toorjuustuga


Perenaine.ee-s välja kuulutatud šokolaadikuu raames valmistasin  midagi eriti maitsvat ja hõrgutavalt šokolaadist.

Brownie kiht:
200g shokolaadi
200g võid
200g tuhksuhkurt
3 muna
110g jahu

Toorjuustukiht:
400g toorjuustu
150g tuhksuhkurt
0,5 tl vaniljeekstrakti
2 muna

Sulata vesivannil shokolaadi. Samal ajal vahusta toasoe või tuhksuhkruga, lisades lõpupoole ükshaaval munad. Seejärel lisa tasapisi sõelutud jahu, kõige lõpuks sulashokolaad.


Vahusta toorjuust tuhksuhkruga (+ pool tl vaniljeekstrakti), lisades ükshaaval kaks muna.

Kalla 28 cm võitatud koogivormi esmalt brownie taigen, selle peale toorjuustusegu. Küpseta 170kraadises ahjus 30-40 minutit, kuni cheesecake on tahenenud ja äärtest kuldne.

Kass Arturi kook


Klassikaline retsept "Kass Arturi" koogist. Retsept on võetud toidutarest.

200g võid
300g  iiriseid
100 g maisipulki

Sulata või keedunõus, lisa paberist väljavõetud iirised ja kuumuta seni, kuni kommid on pehmeks muutunud ja võiga segunenud.
Sega pidevalt.
Tõsta segu pliidilt ja sega juurde maisipulgad, sega korralikult ja tõsta segu pärgamentpaberile, keera rulli nagu vorst ja pane külma seisma mõneks tunniks.






Sõrnikud

Nende sõrnikute retsepti sain Hommikutelevisioonist. Kui muidu pole mul sõrnikud eriti õnnestunud, siis selle retsepti puhul õnnestuvad sõrnikud küll. Kes armastab vähem magusaid koogikesi, soovitan suhkrukogus vähendada poole võrra.

500g kohupiima
250g jahu
250g hapukoort
1spl tärklist
4 muna
1tl soodat
1dl suhkrut
0,5tl soola

Vahusta munad kohupiimaga. Lisa hapukoor, suhkur ja sool. Sega kuivained omavahel (jahu, tärklis, sooda) ja lisa taignale. Lase taignal paisuda 10 minutit ja küpseta kõige madalamal kuumusel õlis kuldpruuniks.





Keerusaiad halvaaga


Minu puhkus kujunes küll nüüd väga pikaks :)
Nüüd olen jälle tagasi ja jätkan tuttavate "tungival soovi" edasi blogitamist.
Nädalavahetusel sa tehtud suur hunnik pärmitainast, millest osa küpsetasin kaneelisaiadeks ja teise osa proovisin katsetada halvaaga. Siin siis nüüd algupärased kaneelisaiad mis said uue maitse ja nimeks "Keerusaiad halvaaga".     

Pärmitaigen:
2,5 dl piima
30 g pärmi
8 dl nisujahu
1 muna
0,5 tl soola
1 dl suhkurt
100 g võid

Täidis:
50 g võid
3 sl suhkrut
200 g halvaad
kaneeli

Määrimiseks:
1 muna

Pudenda pärm kaussi ja vedelda see umbes suhkruga, sega kuni pärm on suhkruga vedeldunud. Lisa leige piim, sool ja  lahtiklopitud muna, sega. Seejärel sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena sõtku juurde sulatatud ja jahutatud või. Raputa taina pind kergelt üle jahuga ning pane rätikuna kaetult umbes pooleks tunniks sooja kohta kerkima.

Kerkinud tainas rulli jahusel pinnal lahti umbes 1 cm paksuselt. Sulata pliidil või ning määri taina pind sulavõiga kokku. Raputa üle suhkru ja kaneeliga, lõpuks jaota tainale riivitud halvaapuru. Rulli tainas kokku vorstiks ning lõika see ca 3 cm paksusteks viiludeks. Aseta saiad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri pealt eelnevat klopitud munaga ning küpseta 180 kraadi juures ca 20 minutit. Ahjust tulnud soojad saiad piserda kergelt üle piimaga, nii jääb lõpptulemus pehmem.



        
                                                                  

Related Posts with Thumbnails