Juustu-singi pärg

Väga maitsev singipärg, mille retsepti leidsin Kätrini kokkamispäevikust. Jäin retseptiga väga rahule ja maitses võrratult.

Pärmitaina jaoks:

 400 grammi  jahu

 15 grammi suhkrut

 40 grammi võid

   1 muna

 20 grammi pärmi

   5 grammi soola

150 grammi vett

Täidis:

100 grammi tavalist riivitud juustu

200 grammi (suitsu)sinki

majoneesi

Lahusta pärm käesoojas vees. Sõelu jahu kaussi, lisa sool, suhkur, muna, pärmivesi ja sulatatud või. Sõtku ühtlaseks, et tainas käte ja kausi küljest lahti lööks. Raputa kergelt üle jahuga ja lase soojas kohas rätiku all tunnike kerkida.

Täidise valmistamiseks tükelda sink, pane kõrvale. Lisa riivitud juustule nii palju majoneesi, et saaksid mõnusa määritava pastataolise massi.

Kui tainas on kerkinud, sõtku kergelt läbi ja rulli ca 1 cm paksuseks ristkülikuks.

Määri peale juustupasta, laota ühtlaselt peale sink ja voldi kolmeks kokku. Suru käega tainarulli lapikuks ja õhemaks, et õhkvälja läheks. Lase 10 minutit kerkida.

Lõika kolmeks ja punu patsi nii, et lahtilõigatud osa jääks patsi peale. Vormi ümmarguseks pärjaks, punudes otsad omavahel kokku.

Lase 15 minutit rätiku all kerkida, määri munaga ja küpseta 190 kraadises ahjus kuldseks (ca 20-25minutit).